반응형 비타민충전1 영양학자가 선정한 '비타민 폭탄' 슈퍼과일 TOP 10 - 하루 한 개로 충분한 최강의 과일은? 1. 과일 영양성분표의 놀라운 진실우리가 매일 보는 영양성분표, 실제로는 얼마나 믿을 만한 걸까요?재미있는 사실은, 같은 과일이라도 재배 환경과 수확 시기에 따라 영양소 함량이 최대 30%까지 차이 난다는 점이에요.미국 농무부(USDA)의 연구에 따르면, 과일의 영양소 함량은 다음과 같은 요인들에 의해 크게 달라진다고 해요:1. 토양의 미네랄 함량2. 수확 시기의 일조량3. 저장 기간과 방법4. 운송 과정에서의 환경특히 주목할 만한 것은 비타민 C의 변화예요.예를 들어, 오렌지 하나를 수확 직후 먹을 때와 2주간 저장 후 먹을 때의 비타민 C 함량은 무려 20%가량 차이가 난다고 해요.이는 마치 신선한 커피와 오래된 커피의 차이처럼 확연하죠.또 하나 흥미로운 점은 항산화 물질의 역동성이에요.과일이 익어갈.. 2025. 1. 14. 이전 1 다음 반응형
